Ce Due Cigni Hakucho sashimi 25 cm est, comme son nom l’indique, conçu principalement pour la coupe du poisson Ă sushi. Sa lame, aiguisĂ©e d’un seul cĂ´tĂ©, permet (avec un peu d’expĂ©rience), de couper en un clin d’Ĺ“il des tranches ultra fines. L’acier japonais est plus Ă©pais que l’acier europĂ©en. Cela permet de crĂ©er un pli plus net et donc une coupe plus nette. On peut obtenir un angle d’aiguisage plus fin. Avec un acier moins dur, la lame risquerait de casser. Cet aiguisage d’un seul cĂ´tĂ© rend ce couteau sashimi plus adaptĂ© pour les droitiers.
25 Centimètre
37,5 Centimètre
Matériau de la poignée
bois d’olivier
Marque
Due Cigni
Couleur
marron clair, argent
Créateur
Oreste Frati
oui
Gamme
Hakucho
garantie Ă vie
Italie
NumĂ©ro d’article
DG2C509OL





















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